W dniach od 15 – 22 października 2015 r. uczniowie ZSS w Białej Podlaskiej odpowiedzieli na apel Fundacji Dobre Życie i zorganizowali w szkole „Tydzień dobrego chleba i zdrowego stylu życia 2015”. Celem ogólnopolskiej kampanii było propagowanie zdrowotnych właściwości chleba na zakwasie wypiekanego tradycyjnymi metodami, uwrażliwienie na szacunek do chleba i pożywienia oraz promowanie zdrowego stylu życia. Hasło przewodnie szkolnej kampanii to „Twoje zdrowie w Twoich rękach”, bowiem od tego jak się odżywiamy, co kładziemy na talerzu i jaki tryb życia prowadzimy zależy nasze zdrowie.
Uczniowie ZSS przystąpili do kampanii po raz pierwszy. Działania profilaktyczne rozpoczęły klasy Przysposabiające do Pracy- klasa IPA i II PC, które z wychowawcami udały się na wycieczkę do sklepów ze zdrową żywnością znajdującymi się na terenie miasta. Tam uczniowie dokonali zakupów różnych typów mąki, ziaren, które później użyli do wypieku chleba na zakwasie. Samodzielnie upieczonym chlebem częstowali uczniów, pracowników szkoły i rodziców. Wszystko udokumentowali w postaci wystawki zbóż i ziaren , różnych typów mąki , kasz, przygotowanej na korytarzu szkolnym. Ze swoich działań przygotowali również prezentację multimedialną. Uczniowie klasy IIA przygotowali książkę kucharską z różnymi przepisami na chleb. Ogłoszono także konkurs plastyczny „Ziarna, ziarenka” na wykonanie pracy z użyciem ziaren zbóż, kasz, makaronów.
Kolejnym działaniem szkolnej kampanii była wycieczka całej społeczności szkolnej do piekarni, gdzie uczniowie poznali składniki chleba, sposób jego wypieku oraz ciężką pracę piekarza.
Podsumowaniem kampanii był Dzień Dobrego Chleba, który rozpoczęła prezentacja multimedialna z dotychczasowych działań. Następnie odbyła się pogadanka Ryszardy Tkaczuk - kierownika działu Naukowo-Oświatowego Muzeum Południowego Podlasia na temat tradycji związanych z ciężką pracą gospodarzy na roli i szacunku do chleba.
Następnie uczniowie zaprezentowali inscenizację pt. „Ile rąk potrzeba, aby powstał bochen chleba”, którą zakończył taniec Trojak.
Po przedstawieniu rozstrzygnięty został konkurs plastyczny „Ziarna, ziarenka” i Dyrektor ZSS Barbara Trochimiuk oraz Ryszarda Tkaczuk wręczyły nagrody.
Po emocjach konkursowych uczniowie klas IIA i IPA recytowali wiersze o chlebie. Na zakończenie Dnia Dobrego Chleba odbył się zdrowy poczęstunek przygotowany z różnych gatunków pieczywa.
Tydzień Dobrego Chleba i zdrowego stylu życia zakończyło spotkanie uczniów, nauczycieli i rodziców dietetykami z Poradni Dietetyczno – Zdrowotnej Asai w Białej Podlaskiej na temat zasad zdrowego odżywiania.
Organizatorzy składają serdeczne podziękowania wszystkim ludziom dobrej woli i sponsorom, którzy bardzo chętnie wspomogli kampanię.
Rozmowa z Barbarą Trochimiuk, dyrektor Zespołu Szkół Specjalnych w Białej Podlaskiej:
– Trwa w naszej szkole Ogólnopolska Kampania na rzecz dobrego chleba i zdrowego stylu życia w szkole, której organizatorem jest Fundacja Dobre Życie. Realizowana jest pod patronatem Ministerstwa Edukacji Narodowej oraz Ministerstwa Rozwoju Wsi przy zaangażowaniu Kuratoriów Oświaty. Jest to już siódma edycja, szkoła nasza uczestniczy w niej po raz pierwszy. Przygotowaliśmy jednak bardzo bogaty program. Cała kampania odbywa się w dniach od 15 do 23 października.
Celem kampanii jest przede wszystkim zwrócenie uwagi na problem chleba, na podniesienie świadomości spożywania, trudu rolnika, pracy, wszystkiego co się z tym wiąże. Chcieliśmy naszym dzieciom pokazać jakie były tradycje, jak to wcześniej się odbywało, jakie narzędzia pracy wykorzystywano i jak zmieniło się to do dnia dzisiejszego.
Już 15 października zorganizowaliśmy wycieczko do piekarni Wenta Pana Hołowni i tu wzięły udział dzieci najmłodsze z klas I – III. Dnia kolejnego piekarnię odwiedziły klasy z gimnazjum i szkoły przysposabiającej do pracy. Dziś, odbyło się spotkanie z kierownikiem Działu Oświatowego Muzeum Południowego Podlasia panią Ryszardą Tkaczuk. Wygłosiła pogadankę na temat tradycji związanych z chlebem i symboliki chleba. Jak się witano chlebem i solą, jak pieczono kołacze na wesela, co znaczy znak krzyża przy pierwszej kromce, co znaczy całowanie chleba gdy chleb upadnie i podnosimy go. Niektóre dzieci znały te tradycje. Wygląda na to, że w niektórych domach dziadkowie kultywują te tradycje. Przechodzi to z ojców na synów. Część jednak młodzieży nie znała tych wiadomości.
Dziś jeszcze przedstawienie w wykonaniu uczniów naszej placówki. Nosi ono tytuł: „Ile rąk potrzeba aby powstał bochen chleba”. Następnie rozstrzygniemy konkurs plastyczny prac wykonanych ze zbóż, kaszy, makaronów. Również czeka recytacja wierszy związanych z tematem a na sam koniec degustacja chleba. Niektóre chleby pozyskaliśmy z zaprzyjaźnionych piekarni, większość z nich piekli nasi rodzice, piekły nasze nauczycielki, zgodnie ze starą tradycją na zakwasie, z nasionami, z ozdobami. Jest chleb który jest typowym weselnym kołaczem.
Zaplanowaliśmy też spotkanie uczniów, rodziców i pracowników z dr. Angeliką Dadej, dietetykiem, specjalistą ds. żywienia, oraz z Michałem Dadej, trenerem personalnym z Poradni Dietetyczno – Zdrowotnej Asai. Tematem spotkania będzie zdrowy styl odżywiania. Tym bardziej, że ten rok szkolny jest rokiem Otwartej Szkoły. To rok gdzie zwraca się szczególną uwagę na zdrowy sposób odżywiania. Jak wszyscy wiemy zmieniły się przepisy dotyczące stołówek szkolnych, sklepików szkolnych. W naszej szkole jest to już tradycja. Od wielu lat organizujemy święto rodziny, gdzie staraliśmy się serwować takie właśnie zdrowe potrawy, piec własne pieczywo na zakwasie, ciasto marchewkowe czy dżemy z buraków, cukinii czy dyni.
Nie jest to nowość dla nas ale myślę, że te kolejne działania przyczynią się, że będziemy z jeszcze większym szacunkiem podchodzić do chleba i pracy ludzi związanych z jego wytworzeniem.
Projekt przez nas przygotowany cieszył się dużym uznaniem. Dostaliśmy specjalne podziękowania od prezes Fundacji Dobre Życie, Walentyny Rakiel - Czarneckiej. Napisała tak: „Gratuluję tak bogatego i ciekawego programu. Jest jednym z najlepszych programów który dotarł do nas przez tyle edycji. Naprawdę jest nadzwyczajny. Życzymy powodzenia.„ Myślę, że to świadczy pozytywnie o pracy i pomysłowości naszych nauczycieli.
Nie dostaliśmy na ten projekt żadnej dodatkowej złotówki od organu prowadzącego. Również budżet szkoły nie został w żaden sposób kosztami tych działań obciążony. Wszystkiego dokonali nauczyciele i rodzice. Mieliśmy też dofinansowanie od jednej z firm która woli pozostać anonimowa. Pomogły też bialskie piekarnie. To wszystko świadczy o zaangażowaniu i kreatywności pracowników naszej szkoły.
materiał: Zespół Szkół Specjalnych w Białej Podlaskiej
tekst: Joanna Perzyna ZSS / Leszek Niedaleki Radio Biper
zdjęcia: Joanna Perzyna ZSS / Leszek Niedaleki Radio Biper
opracowanie: Marta Gzara Radio Biper